Хурма

В Україні культивуються в основному два види та їх гібрид:

Хурма східна (Diospyros kaki) – китайська або японська хурма є найбільш відомим видом хурми, він в основному і продається в магазинах. Плоди крупні, солодкі та злегка гострі з м’якою або іноді волокнистою текстурою. Відібрано багато сортів. Деякі сорти їстівні в свіжому, твердому стані, але найкращий смак вони мають, якщо дати їм полежати і трохи розм’якнути після збору врожаю. Коли дозріває, цей фрукт складається з густого м’ясистого желе, укритого восковою тонкошкірою оболонкою.

Хурма вірджинська (Diospyros virginiana) – американський вид хурми що походить з східних штатів США. Плоди невеликі, збирають восени або після перших заморозків, їдять у свіжому вигляді чи використовують у випічці. Найбільш морозостійкий вид, тому широко використовується як підщепа та в селекції.

Хурма гібридна складається з сортів отриманих від схрещування обох видів, завдяки чому отримала підвищену зимостійкість від хурми вірджинської та крупніші плоди вищої якості від хурми східної.

Чи варто вирощувати хурму на півночі України?

Шлях хурми від екзотики до популярної плодової культури в саду.