Штрейфлінг

Опис

Осіннє смугасте (Штрейфлінг, Streifling) — старовинний осінній сорт яблуні західноєвропейської групи. Точне походження сорту невідоме. Найімовірніше зʼявився на території сучасної Німеччини або Нідерландів, звідки поширився в країни Балтики, а згодом — у країни Східної Європи. Відомий у культурі щонайменше з XVII століття.

Дерево сильноросле, довговічне, з широкою, округлою кроною та характерно пониклими гілками. До родючості ґрунтів невибагливе. Сорт самобезплідний, потребує запилювачів. Стійкість до парші середня або вище середньої, що для старовинного сорту є важливою перевагою. Відзначається високою морозостійкістю, але має слабку посухостійкість. У плодоношення вступає пізно — зазвичай на 6–8-й рік після посадки. Молоді дерева плодоносять регулярно, у зрілому віці можливе слабке періодичне плодоношення. Урожайність висока, у сприятливих умовах дорослі дерева здатні формувати дуже значні врожаї.

Плоди середнього-великого розміру, округло-конічної форми, з добре вираженими ребрами біля основи. Шкірка тонка, гладенька, з восковим нальотом. Основне забарвлення при зніманні зеленувато-жовте, у споживчій стиглості — жовте. Покривне забарвлення займає значну частину поверхні плоду у вигляді яскравих оранжево-червоних або червоно-коричневих смуг по світлому фону. Підшкіркові цятки дрібні, світлі, добре помітні.

М’якоть жовтувата, інколи з легким рожевим відтінком під шкіркою, пухка, соковита. Смак гармонійний кисло-солодкий, з легким винним відтінком, типовий для класичних осінніх десертних сортів.

Хімічний склад характеризується помірним вмістом цукрів і кислот, достатньою кількістю пектинових речовин, що робить сорт придатним не лише для споживання у свіжому вигляді, а й для переробки на соки та джеми.

Знімальна стиглість настає на початку вересня. У звичайних умовах плоди зберігаються до 2–3 місяців, у холодильнику — до початку зими.

Цінується за високу морозостійкість, стабільну врожайність, характерний смак і класичний вигляд плодів, залишаючись одним із найвідоміших традиційних осінніх сортів для присадибних садів.