Традиційно абрикос вважається культурою початку літа, символом червня і першої половини липня, коли дозрівають класичні ранні та середньоспілі сорти. Однак сучасна європейська селекція, особливо французька та італійська, суттєво розширила сезон споживання цих чудових плодів. Надпізні сорти, створені протягом останніх двох-трьох десятиліть, дозволяють отримувати повноцінні десертні плоди не тільки в серпні, а навіть наприкінці вересня, коли погода вже осіння, а інші абрикоси давно завершили плодоношення. Це особливо цінно для приватних садів, де власники хочуть максимально продовжити сезон свіжих фруктів, і для нішевого ринку, де пізні абрикоси можуть продаватися за преміальними цінами завдяки рідкості.
В умовах Київщини та центральної України ці надпізні сорти дозрівають стабільно і набувають повного смаку, за умови правильно підібраного місця та дотримання базових агротехнічних вимог. Ключовими факторами успіху є посадка на сонячних, захищених від північних вітрів ділянках, використання добре дренованих ґрунтів і формування крони, що забезпечує максимальне освітлення плодів. Пізні сорти потребують довшого вегетаційного періоду і більшої суми активних температур, тому затінення або несприятливе мікросередовище можуть призвести до того, що плоди не дозріють повністю.
Конгат — сучасний надпізній сорт західноєвропейської селекції, спеціально створений для подовження сезону споживання абрикосів у професійних садах та на приватних ділянках. В умовах Київської області достигання припадає на середину, а часто і на кінець вересня, коли більшість фруктових дерев уже завершили плодоношення. Це дає унікальну можливість насолоджуватися свіжими абрикосами практично до жовтня.
Плоди Конгату великі або навіть дуже великі, масою близько 70–90 грамів, хоча в особливо сприятливі роки та при хорошому нормуванні можуть досягати і 100 грамів. Форма привабливо овальна, вирівняна, що робить плоди товарними і зручними для пакування. Шкірка щільна, насичено-помаранчевого кольору з вираженим червоним або карміновим рум’янцем на сонячному боці, який може покривати до половини поверхні плоду. М’якоть щільна, але водночас соковита, добре тримає форму навіть при повному достиганні, що важливо для транспортування. Смак гармонійний, збалансований, з вираженою солодкістю і легкою освіжаючою кислинкою, яка не перебиває десертний профіль, а лише підкреслює багатство смаку. Аромат типовий абрикосовий, насичений.
Сорт Конгат особливо цінується садівниками за стабільну якість плодів навіть у несприятливі роки, добру транспортабельність завдяки щільній м’якоті і здатність довго утримуватися на дереві без втрати смаку та товарного вигляду. Плоди можуть висіти стиглими близько тижня, поступово набуваючи ще більшої солодкості, що дає змогу збирати врожай у кілька прийомів.
Фардао — надпізній сорт французького походження, один із найбільш пізніх серед усіх абрикосів, доступних для вирощування в умовах України. Цей сорт став результатом цілеспрямованої селекційної роботи на збільшення вегетаційного періоду без втрати якості плодів. На Київщині Фардао достигає в середині вересня, а в особливо теплі роки може дозрівати навіть трохи раніше.
Плоди вражають розміром — часто 80–100 грамів, а при ретельному нормуванні можуть перевищувати цю масу. Форма подовжено-овальна, елегантна, дуже товарна. Шкірка інтенсивно помаранчева з яскравим червоним або карміновим рум’янцем, який може покривати значну частину, а інколи і всю поверхню плоду на сонячній стороні. М’якоть щільна, у знімній стиглості навіть трохи хрумка, що є рідкісною якістю для абрикосів. Вміст цукрів високий, м’якоть ароматна, без водянистості, яка інколи з’являється у пізніх сортів через прохолодні осінні ночі.
Смак виразно десертний, з так званим пізнім характером — насичений, глибокий, багатогранний, який повністю розкривається лише при досягненні повної стиглості на дереві. Якщо зняти плоди трохи раніше, вони добре доходять при кімнатній температурі, хоча і втрачають частину інтенсивності аромату. Сорт придатний як для свіжого споживання в кінці літа та восени, так і для нетривалого зберігання — у прохолодному місці плоди можуть лежати до двох тижнів без втрати якості.
Фаркло — справжній рекордсмен за пізністю дозрівання, один із небагатьох абрикосів, який реально доходить до повної споживчої стиглості в умовах Київщини наприкінці вересня. Достигання відбувається в останню декаду вересня, що робить цей сорт унікальним для нашої кліматичної зони і дає можливість продовжити абрикосовий сезон майже до жовтня. Звичайно, багато залежить від погодних умов конкретного року — теплої осені плоди достигають раніше і набувають кращого смаку, прохолодної — можуть трохи затримуватися.
Плоди великі, масою близько 70–90 грамів, округло-овальної форми, добре вирівняні по всьому дереву. Шкірка щільна, міцна, помаранчевого кольору з червоним рум’янцем, який проявляється м’якше і делікатніше, ніж у Фардао, але залишається дуже привабливим. М’якоть щільна, соковита, з високою концентрацією сухих речовин, що забезпечує насичений, повний смак навіть за прохолодних ночей наприкінці вегетаційного сезону. Це важлива перевага, оскільки багато пізніх сортів у прохолодну погоду стають прісними або водянистими.
Смак солодкий, чистий, без різкої або надмірної кислоти, з характерним осіннім ароматом, який відрізняється від літніх абрикосів більшою м’якістю і глибиною. Плоди добре тримаються на дереві, не обсипаються навіть при сильних вітрах, що дозволяє садівникові максимально точно підловити оптимальну фазу збирання і зняти врожай у найкращому стані. Це особливо важливо для пізніх сортів, де різниця в кілька днів може суттєво вплинути на якість.
Фарбелі — пізньостиглий сорт нової генерації, створений спеціально для отримання високоякісних товарних плодів у період, коли переважна більшість абрикосів уже завершують сезон і залишають ринок вільним для пізніх сортів. У умовах Київської області достигання Фарбелі припадає на кінець серпня, що робить його проміжною ланкою між класичними пізніми сортами і надпізніми вересневими. Це дуже зручно для планування безперервного конвеєра плодоношення в саду.
Плоди великі або дуже великі, часто 80–100 грамів, а при інтенсивному нормуванні можуть бути і більшими. Форма округло-овальна, правильна, плоди одномірні, що полегшує сортування та пакування. Шкірка яскраво-помаранчева з інтенсивним червоним рум’янцем, який покриває значну частину поверхні і надає плодам дуже привабливого, апетитного вигляду. М’якоть щільна, добре тримає форму навіть після транспортування, водночас соковита і приємна в їжі. Смак насичений, солодкий з помірною, гармонійною кислотністю, яка збалансовує загальний профіль і робить плоди не приторними, а свіжими.
Важлива перевага Фарбелі — здатність добре переносити погодні коливання наприкінці літа, коли можуть бути і спекотні дні, і раптові похолодання з дощами. Плоди не розтріскуються, не втрачають якості при затримці зі збиранням, можуть висіти на дереві стиглими до тижня без погіршення смаку чи товарності. Це робить сорт надійним вибором для садівників, які не мають можливості контролювати сад щодня.
Агротехніка вирощування всіх цих надпізніх сортів принципово не відрізняється від звичайних абрикосів, але має кілька важливих нюансів. По-перше, місце посадки має бути максимально сонячним і теплим — південні або південно-західні схили, захищені від північних вітрів місця біля будівель або огорож. Це критично важливо, оскільки пізнім сортам потрібна кожна додаткова градус-година для повного достигання. По-друге, важливе правильне формування крони — відкрита чаша або сплощена форма забезпечують максимальне освітлення всіх плодів. По-третє, корисне нормування врожаю — видалення частини зав’язі в червні дає змогу отримати більші і солодші плоди, які краще встигають дозріти.
Підживлення проводять стандартне для абрикосів: навесні — азотні добрива для стимуляції росту, влітку — комплексні з переважанням калію і фосфору для покращення якості плодів, восени — фосфорно-калійні для підготовки до зими. Полив особливо важливий у період наливання плодів, але за два тижні до збирання його припиняють, щоб плоди набули максимальної солодкості і щільності.
Надпізні абрикоси відкривають нові можливості для українських садівників. Вони дозволяють насолоджуватися улюбленими плодами майже до жовтня, урізноманітнюють раціон наприкінці літа і на початку осені, мають хороші комерційні перспективи. При правильному доборі сортів різного строку достигання можна створити абрикосовий конвеєр, що триватиме з червня до вересня включно, забезпечуючи родину свіжими вітамінами протягом усього теплого сезону.
