Коттон Кенді (кишмиш)

Опис

Коттон Кенді — столовий кишмиш середнього терміну достигання, офіційна сортова назва якого ІФГ Севен. В Україні цей виноград також добре відомий під назвою кишмиш Рататуй. Сорт цінують за великі грона, хрусткі ягоди без повноцінного насіння та незвичайний солодкий смак із нотами цукрової вати й карамелі.

Кущ середньої або вище середньої сили росту, лоза добре визріває. Рослина продуктивна, грона великі, тому при високому навантаженні врожаєм бажано нормувати кількість суцвіть і грон.

Достигання середнє, у наших умовах орієнтовно припадає на початок вересня. Завдяки досить тривалому збереженню якості ягід сорт можна використовувати не лише для споживання відразу після достигання, а й для поступового збору.

Грона великі, циліндро-конічні, іноді з добре вираженим крилом. Зазвичай мають масу 500–1000 г, окремі можуть бути більшими. Структура грона середньої щільності, що сприятливо позначається на якості ягід.

Ягоди великі, овальні, світло-зелені, при повному достиганні стають світло-жовтими, а на сонячному боці можуть набувати бурштинового відтінку. М’якоть соковита, хрустка, шкірка середньої товщини та під час споживання практично не відчувається.

Смак головна особливість сорту. Ягоди дуже солодкі, ароматні, з характерними нотами цукрової вати, карамелі та мускату. Насіння повноцінно не формується, залишаються лише невеликі рудиментарні зачатки, які практично не помітні під час їжі. Цукристість може досягати близько 20%.

Плоди добре підходять для свіжого споживання, подачі до столу та тривалого зберігання. Завдяки хрусткій текстурі та незвичайному смаку виноград добре запам’ятовується навіть серед десертних кишмишів.

Коттон Кенді цікавий насамперед поєднанням великих грон, крупної ягоди, хрусткої м’якоті та незвичайного десертного смаку. Саме смаковий профіль із відтінками цукрової вати став головною причиною популярності цього сорту.