Персик является одной из самых популярных и распространённых культур в мире.
Большой спрос на его продукцию постоянно расширяет ареал обитания породы, а выращивание персика в новых условиях, приводит к появлению огромного разнообразия сортов и форм. Именно поэтому представители персика вызывают вопросов больше чем любая другая культура. Доводилось слышать и про нектарин, который называют гибридом персика и сливы, а даже про плоский персик, который якобы имеет отношение к инжиру.
Мы не будем сильно углубляться в ботаническую классификацию породы, хотя бы потому, что учёные продолжают её совершенствовать и только пытаются найти общее мнение. Я предлагаю разобраться с теми представителями персика, которые интересны исходя из наших агро-климатических условий. И так, за современной ботанической классификацией персик выделен в самостоятельный род Persica (Mill.), в состав которого вошёл вид Persica vulgaris (Mill.). Именно генофонд этого вида составили все культурные сорта персика, нектарины, краснолистные, красномясые, инжирные, карликовые формы и даже декоративные (с махровыми цветками). Такое огромное количество представителей в пределах одного вида нуждалось в систематизации, и учёные приняли решение о создании эколого-географических групп, подгрупп и экотипов. Были выделены отдельные подвиды. В этом месте запутанные лабиринты классификации лучше покинуть, так как нас интересуют в основном группа американских скороспелок, Северно-китайские и иранский тип Альберт. Первые две группы характеризуются розовидным типом цветка и в основном с белой мякотью. Сорта иранской группы имеют колокольчиковидный тип цветка с жёлтой мякотью.
Более лёгкой и познавательной выглядит помологическая классификация, согласно которой персики поделили на группы:
1.Настоящие персики – плоды опушенные, мякоть нежная, косточка отделяется от мякоти;
а) жёлтомясые, б) беломясые.
2.Павии – плоды опушенные, мякоть нежная, косточка не отделяется от мякоти;
а) жёлтомясые, б) беломясые.
3. Клинги – плоды опушенные, мякоть хрящеватая, косточка не отделяется от мякоти;
а) жёлтомясые, б) беломясые.
4. Плоские персики – плоды опушенные, сплющенные (группа Пин-ту) мякоть нежная;
а) жёлтомясые, б) беломясые.
5. Нектарины – плоды неопушенные, косточка отделяется от мякоти;
а) жёлтомясые, б) беломясые.
6. Бруньоны – плоды неопушенные, косточка не отделяется от мякоти;
а) жёлтомясые, б) беломясые.
А теперь стоит познакомиться с теми представителями, которые в любительских садах встречаются очень редко. В основном это межродовые гибриды, то есть гибриды персика с другими породами.
Начнём с новинок. В Италии набирает популярность новая культура под названием перкоче. Это гибрид персика с абрикосом. Внешне дерево похожее на персик, но с чуть более удлинёнными листьями. Плоды тоже очень напоминают персиковые, но с особым абрикосовым привкусом. Важной особенностью перкоче является устойчивость к курчавости листьев персика.
Интересным является гибрид сливы с персиком. Деревья имеют очень компактную, колоновидную крону, со своеобразными листьями и побегами. Плоды тоже специфичные, ближе к сливовым по виду, но отличающиеся по вкусу от обоих из родителей.
Окрасом сада, безусловно, можно считать крастнолистные сорта персика или нектарина. Бордовые листья этих растения очень красиво контрастируют на фоне зелёной листвы других плодовых деревьев. Такую окраску листьев эти сорта унаследовали от алычи Писсарда, благодаря особым веществам – пигментам, под общим названием антоцианы. Благодаря этим веществам оптические свойства краснолистных персиков и нектаринов повысились, поскольку антоцианы усиливают поглощающую способность листья. Это влияет на фотосинтетическую продуктивность и как следствие на урожайность растения. Кроме того, эти вещества повышают адаптационные свойства как к неблагоприятным условиям внешней среды, например морозам, так и к болезням. За все время наблюдений, только в годы наибольшей вредоносности курчавости, на листьях краснолистных форм были незначительные проявления болезни.
Вызывают интерес, и сорта с красной окраской мякоти, которую персик приобрёл от сливы китайской. Красномясые плоды отличаются биохимическим составом от плодов традиционных сортов. У них на 2…5% больше сухих растворимых веществ и на 18…53% пектиновых веществ. Последние как мы знаем, выводят с организма человека радиоактивные элементы, что очень важно при нынешнем загрязнении окружающей среды. По некоторым данным у них содержится в четыре раза больше аскорбиновой кислоты и в два раза больше полифенолов и других биологически активных веществ.
Все эти гибриды изучены в агроклиматических условиях Украины и их успешно можно выращивать на садовых участках.
В заключение хотелось бы выделить несколько новых сортов, изучение которых показало большую перспективность их выращивания в условиях нашей страны.
Одним из лучших сортов персика на наш взгляд является канадский сорт Вайн Голд.
Сорт среднего срока созревания (начало ІІ декады августа). Деревья сильнорослые. Плоды очень крупные, 200-250 г и более, покрыты красно-розовым румянцем. Транспортабельность высокая. Мякоть оранжево-желтого цвета, сочная, плотная, отличного вкуса (5.0 балов). Косточка отделяется. Зимостойкий, устойчив к мучнистой росе и курчавости листьев персика. Один из самых вкусных сортов персика!
Канадский сорт среднего срока созревания (середина августа).
Дерево среднерослое, урожайное, зимостойкое, достаточно устойчивое к болезням.
Плоды крупные 150-170 г, желтые с небольшим румянцем. Транспортабельность высокая. Мякоть жёлтая, плотная, отличного вкуса (5.0 б) с очень интересным привкусом абрикоса. Косточка отделяется.
Новый канадский сорт персика позднего срока созревания (начало сентября). Среднерослый, урожайный. Плоды очень крупные, до 250 г и более. Транспортабельность высокая Большая часть поверхности плода покрыта розово-красным румянцем. Мякоть очень плотная, ярко-оранжевая, сочная, отличного вкуса. Косточка отделяется. Зимостойкий, устойчивый к мучнистой росе и курчавости листьев.
Среднепоздний (середина августа) сорт американской селекции. Деревья высокоурожайные, зимостойкие, достаточно устойчивые к болезням. Плоды крупные, 140-180 г и более, покрыты темно–красным румянцем с солнечной стороны. Транспортабельность высокая. Мякоть кремовая, мясистая, с сильным ароматом и превосходным вкусом. Косточка отделяется.
Американский сорт позднего срока созревания (середина сентября). Деревья сильнорослые, неприхотливые к условиям выращивания. Плоды оранжевые с темно-красным румянцем почти на всей поверхности плода, крупные 180-200 г и более, транспортабельные. Мякоть желто-оранжевая, сочная, высоких вкусовых качеств. Косточка хорошо отделяется. Морозостойкий. Устойчив к болезням.
Итальянский сорт гибрида персика с абрикосом (перкоче). Деревья среднерослые, устойчивые к курчавости листьев персика. Плоды крупные, 130-140г, транспортабельные, жёлто-оранжевые. Мякоть жёлтая, плотная, вкусная с необычным привкусом и ароматом.
Украинский сорт крымской селекции.
Дерево сильнорослое, достаточно зимостойкое и устойчивое к болезням.
Плоды красивые, очень крупные (250-300 г.), округлые, жёлтые с карминовым мраморовидным румянцем на большей части плода. Созревают вначале августа. Мякоть жёлтая, волокнистая, сочная (4,8.). Косточка отделяется от мякоти с трудом. Транспортабельность высокая.
Дуже цікава стяття! Ще дуже хотілося, щоб був невеличкий аналіз щодо сортів нектарина, щоб можна зорієнтуватися у виборі.
Дякую за оцінку! Я планую давати оглядові статті по всім сортам які вивчаються у нашому розсаднику. Поки що я подаю опис сортів які дали хоча б два врожаї, на жаль цей рік дав мало нової інформації по нектарину. Сподіваюсь в наступному році інформації буде більше.
Статья очень интересная,сразу вопрос:Для малого сада какие сорта нужно выбирать высоко- или среднерослые и какие сорта можно было-бы объединить на одном дереве?Или лучше выбрать колоновидный гибрид персик-слива?
Спасибо за оценку! Я считаю, что с помощью обрезки можно любые сорта удерживать в оптимальных для себя параметрах, поэтому большого значения силе роста не уделяю. Не очень люблю слаборослые сорта, поскольку легче удержать от роста, чем его вызвать.
Добрий вечір Олександр Федорович.Після цієї пізнавальної статті захотілось придбати у Вас саджанці.Мене цікавить-чи будуть персики і абрикоси на аличевій підщепі і чи змінилися ціни по зрівняно з минулим роком?А ще дякуємо за саджанці(які весною купували),всі прийнялись без проблем і ростуть живі здорові!
Добрий день!
Невелика кількість сортів буде на аличі але в основному на жерделі. Ціни трохи зміняться. По-перше на жаль із-за росту всіх цін в Україні. По-друге будуть нові сорти які завжди трохи дорожчі і по-третє персики, абрикоси і нектарини вирощені в цьому році в полі прямо біля садового центру і ми змогли забезпечити їм дуже високу технологічну підтримку. Саджанці з цього поля мають дуже високу якість! Клієнти які будуть купувати рослини у нас на місці, зможуть при бажанні вибрати саджанець самостійно, прямо в полі, після чого його викопають працівники.
Добрий день!
Чи не пізно ще садити черешню? Який порадите сорт? Мене цікавить рання,червона, морозостійка черешня.
Дякую.
Зараз рослини знаходяться в стані спокою і садити їх можна поки дозволяє погода (не замерз ґрунт). Із ранніх сортів мені дуже подобається Джерело. Сорт, зимостійкий, не капризний з дуже смачними плодами.
Коли краще висажувати садженці черешні?
При не холодних зимах і гарному мікрорел’єфі можна в жовтні. Якщо весною, то чим раніше, тим краще.
Добрый день,спасибо за описание сортовых различий и потребительских качеств персиков,череше,вишен. Эти саженцы меня интересуют в этом году. Имею некоторое количество старых деревьев,а треть посадок заменила на новые сорта. Не все посадки были удачными по разным причинам. Сейчас меня интересует, какой сорт вишни из Вашей коллекции имеет сходные качества с Сортом Коломенская,т к я нигде не могу найти такой саженец,а старое дерево пропало. И какой сорт можно привить на взрослое дерево вишни Подбельской.
Добрый день, Елена!
Мне сложно другие сорта с Коломенской, у нас её не было. Могу просто порекомендовать хорошие, вкусные сорта. На Подбельскую можно привить любой сорт из тех что Вам нравится.
Здравствуйте. Приобрели у вас в марте несколько саженцев. Принялись все кроме персика ( посол мира). Даже не выпустил почки. Есть фото, но я не знаю как вам его отправить. Какая может быть причина? Есть ли у вас какие то гарантии , замена и т.п. ? Спасибо.
В случае гибели саженца мы поменяем бесплатно, но персик после посадки очень долго не распускается, нужно ещё подождать.