Рубинстар — клон, обнаружен в Германии, в городке Галберг.
От исходного сорта и других его мутантов Рубинстар, не отличается внешним видом деревьев или стойкостью против мороза и болезней. Отличие от Джонаголда состоит только в форме плодов (более удлиненные) и окраске. Румянец на них начинает проявляться в третьей декаде августа. К наступлению съемочной спелости, карминовый румянец покрывает почти всю поверхность кожицы независимо от погодных условий лета. Рубинстар считается одним из лучших клонов Джонаголда по окраске.
Съемная спелость плодов наступает одновременно с Джонаголдом, однако плоды Рубинстара хранятся лучше. Плоды крупные, одномерные, сплющено-округлые, слегка асимметрические, бордово-красные. Кожица средней толщины, тонкая, гладкая, слегка маслянистая. Мякоть белая, плотная, сочная, отличного вкуса. Созревают в конце сентября, в холодильнике хранятся около 6 месяцев.
