Лівадійський чорний (техн.)

Опис

Український технічний сорт винограду селекції НВФ «Ампелос», отриманий від схрещування Мегру Вагаас × Магарач 124-66-26. Вирізняється вдалим поєднанням високого цукронакопичення, достатньої кислотності, темного забарвлення ягід і тонкого мускатного аромату, завдяки чому особливо цінується для виноробства.

Термін дозрівання середньоранній, близько 130–140 днів. Умовно в умовах Київщини урожай достигає у першій половині вересня, залежно від сезону та навантаження кущів.

Кущі середньорослі, з хорошим визріванням пагонів. Квітка двостатева, плодоношення стабільне. Плодоносність пагонів висока, сорт урожайний.

Грона середнього розміру, циліндричні або циліндроконічні, іноді крилаті, середньої щільності, масою близько 200–250 г.

Ягоди середні, округлі, чорні з густим восковим нальотом. Шкірка тонка, але достатньо міцна. М’якуш соковитий, приємного смаку, з тонким мускатним ароматом.

Сорт здатний накопичувати 21–26% цукрів при кислотності близько 7–8 г/л, що дозволяє отримувати добре збалансований виноматеріал без надмірної втрати кислотності.

Один із найцікавіших українських сортів для домашнього та професійного виноробства. Використовується насамперед для виготовлення червоних і десертних вин. У вині можуть проявлятися характерні мускатні тони з відтінками чорносливу та шоколаду.

Сорт має підвищену польову стійкість до мілдью, оїдіуму та сірої гнилі, однак повністю відмовлятися від профілактичного захисту не варто. Заявлена морозостійкість — до –25 °C.