Цимус (кишмиш)

Опис

Цимус (01-28) — дуже рання гібридна форма винограду селекції Писанки, отримана від схрещування Подарок Запоріжжю × Велес. Її головні особливості — дуже раннє достигання, великі грона, солодкі ягоди та виразний цитронно-мускатний смак. Назва форми походить від поєднання слів «цитронний» і «мускатний».

Вегетаційний період близько 100–105 днів, урожай може достигати вже на початку серпня-середині серпня. Кущі сильнорослі, лоза добре визріває. Квітка двостатева, запилення стабільне. Висока плодоносність нижніх бруньок дозволяє отримувати врожай навіть за короткої обрізки.

Грона великі та дуже великі, конічні, часто розгалужені, середньо-рихлі. Їхня маса зазвичай становить 500–1200 г, за хорошого догляду окремі грона можуть бути значно більшими — до 2 кг і більше.

Ягоди округлі або овально-округлі, середньою масою близько 5–7 г. У затінених місцях вони залишаються біло-зеленими, а за хорошого освітлення набувають насиченого жовтого забарвлення. За сприятливих умов окремі ягоди можуть досягати 9–10 г. М’якоть м’ясисто-соковита, помірно щільна, шкірка тонка та легко з’їдається.

Ягоди солодкі, з яскраво вираженим мускатом і характерними цитронно-фруктовими нотами. Саме незвичайне поєднання цитрусового та мускатного аромату робить цю форму цікавою для любителів ароматного винограду.

Цимус відносять до кишмишів III–IV класу безнасінності. Це м’яконасінна форма, тому називати її повністю безнасінною некоректно. У ягодах можуть зустрічатися м’які рудименти або насінини, причому їхня кількість і вираженість значною мірою залежать від погодних умов під час цвітіння. У великих ягодах вони можуть бути помітнішими.

У сиру погоду можливе розтріскування ягід біля плодоніжки, тому в період достигання важливо контролювати навантаження куща та своєчасно проводити необхідні захисні заходи. Стійкість до грибкових захворювань оцінюється як підвищена, але повністю стійкою форму вважати не варто — профілактичний захист від мілдью, оїдіуму та сірої гнилі залишається бажаним.

Морозостійкість заявлена на рівні близько –23 °C, тому в умовах більшості регіонів України Цимус вирощують з укриттям на зиму.

Цимус насамперед цікавий для свіжого споживання — це дуже рання ароматна форма для тих, хто цінує незвичайний цитронно-мускатний смак.