Азиміна трилопатева — дуже цікава плодова культура з родини анонових, що швидко набирає популярності в садівників України. Її природний ареал — вологі широколистяні ліси східної частини Північної Америки, там вона зростає у підліску, утворюючи невеликі зарості. В наших умовах азиміна демонструє високу морозостійкість, адаптивність до різних типів ґрунтів і природну стійкість до шкідників і хвороб, чого бракує навіть деяким з традиційних плодових культур.
На відміну від своїх тропічних родичів із родини анонових, азиміна витримує морози в –25 °C, і придатна для вирощування майже по всій території України. Найкраще росте на добре дренованих, родючих, слабокислих або нейтральних ґрунтах, із сонячним або напівзатіненим розташуванням. У перші роки молоді рослини потребують притінення від прямих сонячних променів, але після вкорінення добре переносять спеку та короткочасну посуху.
Це листопадне дерево або великий кущ заввишки 3–5 м. Великі еліптичні листки до 30 см довжиною надають рослині виразно екзотичного вигляду. Листя й молоді пагони містять природні ацетогеніни з інсектицидними властивостями, завдяки чому культура практично не пошкоджується шкідниками. Цвіте у травні, після розпускання листя, що захищає квітки від весняних заморозків. Квіти зеленувато-бурі на початку розкриття, згодом темніють до насичено-бордового кольору. Запилення відбувається переважно мухами й жуками, тому для кращого зав’язування іноді проводять ручне запилення. В перших декілька років поки рослина укорінюється традиційно росте дуже повільно, надалі приріст збільшується.
Більшість сортів самобезплідні, тому для стабільного врожаю бажано висаджувати щонайменше два різні сорти. Часткову самоплідність демонструють лише окремі сорти — ‘Sunflower’ і ‘Prima 1216’, які можуть зав’язувати певну кількість плодів без запилювача, проте перехресне запилення підвищує якість плодів і врожайність у кілька разів.
Плоди формуються групами по 2–5 штук, за формою нагадують короткий банан або манго, масою зазвичай 100–300 г, у великих сортів — до 500 г. М’якуш ніжний і маслянистий, забарвлення коливається від білого до жовтого чи оранжевого, з неповторним тропічним ароматом і смаком, що поєднує ноти банана, манго, ананаса й ванілі, проте зберігає власний, легко впізнаваний характер. Серед тропічних фруктів найбільш схожа на неї черімойя, яка є її родичем, але навіть вона поступається азиміні насиченістю аромату та різноманітністю смаку. У стиглому стані плоди дуже делікатні, швидко перестигають і погано транспортуються, тому найкраще споживати їх свіжими. Саме це пояснює, чому азиміну майже не зустрінеш у торгових мережах і це ще одна з причин чому її варто вирощувати у власному саду.
Сіянці здатні давати врожай, однак сортові щеплені саджанці гарантують великі якісні плоди, мають значно менше насіння в мʼякоті та швидше вступають у плодоношення — зазвичай на 3–4-й рік після посадки.
У догляді азиміна невибаглива. Молоді рослини варто мульчувати й підтримувати помірну вологість без застою води. У дорослому віці культура майже не хворіє, добре реагує на обрізку. Формування крони можливе у вигляді піраміди або чаші — головне забезпечити достатнє освітлення гілок.
Популярні сорти
Allegheny — ранній сорт селекції Ніла Петерсона. Плоди середнього розміру, до 250 г, з ніжною кремовою м’якоттю, насіння небагато. Смак дуже солодкий, із виразним ароматом тропічних фруктів і ноткою цитруса. Один із найкращих за десертними якостями.
Al Horn — оригінальний пізній сорт який дає плоди з приємною білою м’якоттю м’якого смаку з ніжними кокосовими відтінками, що відрізняє його від жовтомʼясих сортів. Плоди середнього розміру.
Benny’s Favorite — пізньостиглий, енергійний та високоврожайний сорт, виведений Джеррі Леманом. Здобув нагороди на конкурсі в Огайо, в тому числі за найбільший плід. Плоди великого розміру, 200–300 г, м’якуш жовтуватий, ароматний, зі класичним збалансованим смаком. Надійний сорт зі стабільною врожайністю.
Davis — один із перших комерційних сортів. Плоди 150–250 г, зелені, з хорошим збалансованим смаком, відзначається стійкістю і невибагливістю.
Georgia — середньостиглий ітлійський сорт із солодкими, ароматними плодами до 300 г. Дерево має компактну крону, є свідчення про його часткову самоплідність.
Jerry’s Big Girl — крупноплідний сорт, з плодами масою 250–400 г, а іноді і більше. М’якуш жовтий, ароматний, среднього строку дозрівання.
KSU Atwood — сорт селекції Університету Кентуккі. Дає великі плоди з низьким вмістом насіння, раннього строку дозрівання, врожайний і стійкий до плямистостей листя.
KSU Benson — ранній сорт, з гарними плодами цікавої круглої форми з помаранчевою м’якоттю, чудовим солодким смаком і приємним ароматом. Один з найбільш врожайних сортів, може давати по 150 і більше плодів з дерева.
KSU Chappell — один із провідних сучасних сортів, швидкорослий та скороплідний. Середньо-пізнього терміну, плоди великі, 225–450 г, насіння мало, лише близько 5%. Мʼякоть з видатним тропічним смаком та чудовою текстурою.
Mary Foos Johnson — ранній, великоплідний сорт (до 300–350 г), м’якуш кремово-жовтий, десертного типу, з виразним ароматом, насіння мало.
Mango — середнього строку дозрівання. М’якуш яскраво-жовтий, один з найсолодших, аромат нагадує манго; сорт популярний за яскравий смак, швидкорослість дерева та стабільну врожайність.
NC-1 — ранній канадський сорт, з високою морозостійкістю, особливо підходить для холоднішого клімату. Дерево серед найдекоративніших завдяки великому листю темно-синьо-зеленого кольору.Плоди великі 200–300 г, округлі, з чудовим співвідношенням насіння до м’якоті, зберігаються довше, ніж більшість інших. М’якуш кремово-жовтий, солодкий.
Overleese — класичний сорт середнього строку дозрівання, великі плоди (250–400 г), м’якуш кремово-оранжевий, десертного смаку. Один із базових для сучасної селекції.
Potomac — сорт Петерсона, з великими плодами (до 350 г) з дуже солодкою м’якоттю й низьким вмістом насіння (4 %). Один із найкращих за смаковими характеристиками.
Prima 1216 — італійський сорт пізнього строку дозрівання. М’якуш щільний, ароматний, насіння близько 5 %. Частково самоплідний, добре переносить холодний клімат.
Rebecca’s Gold — середній строк дозрівання. Плоди 200–300 г, м’якуш золотисто-кремовий, ароматний, солодкий. Один із найсмачніших сортів для свіжого споживання.
SAA Zimmerman — середньоранній, стабільний сорт, плоди 150–250 г, із гармонійним смаком і підвищеною зимостійкістю.
Summer Delight — дуже ранній сорт, ароматний, з помірним ростом дерева. Підходить для регіонів із коротким літом.
Shenandoah — відібраний з сіянців Оверліз, але набагато врожайніший за нього. Шенандоа називають «азиміною для початківців» за свій м’який смак з гладкою, заварною текстурою, з правильним балансом аромату, з невеликою кількістю насіння. Розмір плодів середньо-великий, в середньому 150 г/плід і 80 плодів на дерево. Середнього дозрівання, частково самоплідний.
Susquehanna — пізній сорт із дуже великими (до 450 г) плодами, насичено солодким смаком і мінімальною кількістю насіння. Один із флагманів селекції Петерсона.
Tropical Treat — середньопізній сорт з жовтою м’якоттю з унікальним ароматом і фруктовим тропічним смаком, що нагадує деякі екзотичні фрукти.
Wabash — середньостиглий сорт, плоди великі, щільні, із низьким умістом насіння. Смак насичений, фруктово-кремовий.
Азиміна доводить, що навіть у нашому кліматі можна вирощувати справжні тропічні фрукти. Вона морозостійка, невибаглива та стабільна у плодоношенні — і щораз дивує кожного своїм смаком, який неможливо сплутати ні з чим іншим.
керівник центру, Віктор Андращук
