Азиміна «Канталуп»

Опис

Великоплідний відбір з Кентуккі, представлений Вуді Вокером. Разом із сортами Маршмелоу та Хані Дью він належить до рідкісної групи із властивістю freestone, коли насіння значно легше відділяється від м’якоті, ніж у більшості сортів.

Плоди дуже великі, у середньому близько 250-300 г на дорослому дереві. Дерево здатне формувати по 3–4 плоди в одному кластері, при цьому окремі плоди також можуть перевищувати 300 г.

М’якоть жовта, ніжна, кремова, з приємною консистенцією.

Головна особливість Канталупа — виразний аромат стиглої дині, за який сорт і отримав свою назву. У смаку також відчувається легка бананова нота. Плоди солодкі, з характерним тропічним ароматом азиміни.

Властивість freestone особливо цінна під час переробки: великі коричневі насінини легко відділяються від м’якоті, тому плоди зручно використовувати для приготування пюре, десертів та інших продуктів. М’якоть добре переносить заморожування.

Канталуп самобезплідний, тому для плодоношення потребує перехресного запилення іншим сортом азіміни. Плоди достигають у середні строки, серед трьох freestone-відборів Канталуп є найпізнішим.

Цей сорт особливо цікавий поєднанням дуже великих плодів, незвичайного динного аромату та легко відокремлюваного насіння. Для свіжого споживання він також придатний, але його freestone-властивість особливо цінна саме для переробки.