Персик

Одна з найсмачніших та найароматніших плодових культур, що успішно вирощується в більшості регіонів України. Завдяки сучасній селекції та появі морозостійких сортів персикові сади поширилися далеко на північ від традиційних зон вирощування.

Різновиди персика: звичайний персик, нектарин, плоский (інжирний), перкоче (абрикосовий), гібриди з переважанням персика, декоративні.

За кольором м’якоті: Білом’ясі та жовтом’ясі. За терміном дозрівання: надранні (кінець червня – початок липня), ранні (середина липня), середні (кінець липня – початок серпня), середньопізні (середина серпня), пізні (кінець серпня – вересень), надпізні (кінець вересня)